Showing posts with the label 中式
【食譜】簡易方式煮可樂雞翅
吉神又來分享懶人料理了，這次是可樂雞翅。只要上網一找就有一堆食譜，形形色色的讓人眼花撩亂，所以吉神這回要分享的就是最簡易的食譜。 Click here to read in English 食材 薑一小塊切片、蔥及4塊切成兩段的雞翅膀。 調味料 生抽2湯匙、...
【食譜】簡易方式煮豉油鸡腿
豉油鸡腿是吉神不想大費周章下廚時的下飯菜不二選擇，喜歡這道菜的原因除了是容易料理，最重要是可以按照不同的心情調整調味料後，變化出不同風味的菜餚。明明是同一道菜，味道卻變得大不同，而且煮好後用兩茶匙麻油收尾，如假包換的麻油雞就能熱騰騰上桌。 Click here to re...
【自己下廚】年菜來個年年有餘
吉神很久沒有分享食譜了，今天突然有雅興，就教大家如何一小時煮好一道西式的“年年有餘”在新年期間應節宴客，而且因醬料及配菜可以預先準備，加上有 Pacific West 幫我們解決了料理魚排的麻煩，所以只須將魚排從冰廚取出直接加熱即可上桌。 即然是年菜，吉神就來個中式配菜配...
【自己下廚】年菜─鴻運當頭─吉神上報
吉神的年菜食譜今日在東方日報刊登，而這道「鴻運當頭」是吉神的家傳食譜，結合臘腸、香菇及肉碎，蒸煮出一道好看又好吃的年菜。 這個食譜的份量，夠蒸煮30個小型「鴻運當頭」，而肉碎的配料其實可根據個人口味增減，也可以加入沒有在食譜中的食材，食譜中只採用蘿蔔、馬蹄及蝦仁。同時如果...
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