【食譜】乾炒冬粉

 

吉神也有好一段時間沒有分享食譜了，今天心血來潮想分享台山人的家常菜乾炒冬粉，即可當主食又可下飯的家常菜。炒這冬粉的基本食材是蛋及香菇，但吉神喜歡吃得豐富一些，所以加了蝦仁及豬肉，讓味道及口感更有層次，話不多說，起鍋炒粉！

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準備食材：
▶先用水泡浸冬粉
▶起鍋炒蛋再切條
▶豬肉先過熱水去血去腥後切片
▶香菇及蔥蒜切片
▶蝦仁先剝殼

起鍋爆蒜。

下蝦仁及豬肉炒熟後撈起備用，記得要下鹽哦。

下香菇炒熟。

加入冬粉後加入醬油，兩人份的話兩勺就夠，炒均。

加入蛋、肉及蝦後，再加入胡椒粉翻炒均勻。

最後加入蔥條稍微炒兩下。

一道可口的乾炒冬粉就可上桌了。

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