【自己下廚】辣味咖哩沙丁魚意麵

如果金槍魚適合用來煮意麵，沙丁魚沒理由不行，只是我們不能以一般的方式料理，不然會被腥暈。



眾所週知，沙丁魚的魚腥味很重，要用來煮意麵，就必須煮成辣味咖哩，而吉神今天要分享的就是辣味咖哩沙丁魚意麵。

食材相當簡單，就大蔥、海鮮咖哩粉、辣椒、辣椒醬、酸柑汁或蕃茄醬，以及一罐沙丁魚。



把大蔥切了用油炒軟。



大蔥軟了，就可加入辣椒，而份量就依據你要的辣度。



倒入罐頭沙丁魚。



記得移除魚骨。



搗碎沙丁魚肉，但今天要拍照，所以吉神只把沙丁魚搗成塊狀。



吉神先用水混好咖哩粉後才倒進煮沙丁魚的鍋。



加辣椒醬增加甜度，如果喜歡甜，可以再加糖。



如果沒有酸柑汁，可以用蕃茄醬增加酸味，混好後再小煮一會兒即可。



這辣味咖哩沙丁魚跟各類意麵都搭得來，但吉神喜歡配跟螺旋麵，這圖內的是用了Rotini，上面的主圖是用了蔬菜螺旋麵。



混好後即可開動囉！

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