【自己下廚】蔥頭蘑菇意麵
這3種不起眼的食材，能炒出一盤好吃的意麵嗎？答案是絕對可以。意麵給人的刻板印象就是要煮蕃茄醬，其實不盡然。 吉神的冰箱剛好有白蘑菇及蔥頭，切片後就能煮出一盤好味的意麵，只是賣相就沒有蝦討好，但吉神可是拍胸膛對味道有信心。 首先，以中火炒熱橄欖油及蒜片。 ...
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【檳城】雙溪賴43 Cafe
因為臉書女王范盈請客，吉神有幸來到43。43除了是店名，也是門牌。在此經營了3年，從原本的漢堡，發展到今天自己研發冰淇淋，皆因店家對味道很堅持，所以驚喜不斷。 而且吉神不得不提醒，這裡的食物會讓你對食物產生錯覺，明明是豬肉，吃起來像牛肉，有時還會像金槍魚，就連雞胸肉，一口咬下...
【自己下廚】辣醬魚肉意大利麵
週休在家，發現冰櫥還有冷凍一塊石班魚肉，於是決定晚餐就吃辣醬魚肉意大利麵。 其實好吃的意麵在於你如何搭配食材，不一定要跟著食譜或傳統，發揮空間很大，因為意式麵食，尤其是Spaghetti的「兼容性」很強，很少會有不搭味的情況。
【自己下廚】煮Spaghetti不難
煮意式麵食，尤其是Spaghetti，只要根據包裝袋上的指定時間煮，一般都不會錯，即口感有彈性，不會太軟或太硬。 只不過，歐洲人喜歡咬起來有點硬的口感，即意大利人指的Al Dente，就不是普遍亞洲人喜歡的，我們因受黃麵的口感影響，還是比較喜歡軟的，但又不好太軟。 選購...
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