【自己下廚】培根醬大食會─下篇

在上篇，我們煮了培根醬（傑克丹田納西州美國威士忌）雞蛋杯，以及培根醬（黑狗啤）烤莫薩里拉芝士及法式麵包，都是非常簡易的料理。

在下篇，我們要炒球芽蔥頭配培根醬（原味），以及意麵配培根醬（啤酒），意即我們須要幹點活，才能煮好這兩道美食。



炒球芽蔥頭配培根醬的食材有球芽、蔥頭及培根醬。



為何用原味培根醬？根據這醬料的廣告，原味偏向甜辣，但吉神試了之後，覺得蒜味很重，而且帶辣尾，應該適合有點苦味的球芽。



先以中火燒一下橄欖油。



加入切片的球芽。



加入少許海鹽。



在中間騰出空間，加入牛油。



加入切片的蔥頭。



調味當然是用吉神最愛的蘑菇粉，如果要直接吃菜，就放少許即可。但如果是要配跟意麵吃，下手可以重一點。



最後加入培根醬炒均即可。



最後一道食譜是意麵炒培根醬（啤酒），食材就是意麵，韭菜及培根醬。



為何選啤酒味？因為帶酸，適合煮麵。



先水煮意麵。



濾乾水後倒入平鍋，加入培根醬炒均即可。



不過，吉神決定用之前炒好的球芽蔥頭配培根醬（原味），味道也很不錯。

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