【自己下廚】蘋果玫瑰飄椰香

吉神心血來潮想烘焙，但又懶得打粉打蛋，就想起說有個容易又不費力的蘋果玫瑰。這原本純甜的甜品經吉神一做，就變成酸中帶甜，還有了Kaya的棷香。

烤好的蘋果玫瑰裝在盒中，準備送給鄰居。還真的美到沒得彈。（自戀中）

食材

2顆蘋果
半顆檸檬
酥皮
椰醬





用慢火煮水，不須煮沸，只須有點熱，主要是用來泡軟蘋果，現在先榨入半顆檸檬汁。如果嫌麻煩，可以把檸檬水及蘋果放進微波爐3分鐘。



蘋果切片後放進檸檬水中泡軟。



在等蘋果變軟當兒，先弄酥皮，這可以在超市買，超方便。如果買到的酥皮太厚，就用擀麵棍擀薄， 厚度大約是1/8寸，與切片後的蘋果同樣厚度最理想。



將酥皮塗滿Kaya。



把酥皮切成寬度約1至1.5寸， 把蘋果片並排疊上後，再把酥皮折上，如圖。如果喜歡肉桂，在折上酥皮前先撒上肉桂粉。但吉神不喜歡肉桂，就略過此步驟。



輕輕的捲起蘋果酥皮，如果太用力，會把kaya擠出來，所以要懂輕功般，輕輕的捲成後收尾。



記得為烤碗或杯紙上油後，才把蘋果酥皮放入。排好後準備進爐。



因旋風烘烤鍋快熱，所以吉神以200度烤個15至20分鐘，或蘋果表皮有點焦即可。



烤好的蘋果玫瑰，完美成形。



酥皮的外表要酥。



吉神第一次烤時，因酥皮太厚，所以失敗了。



第二次終於成功，而且厚度剛剛好，都說失敗是成功之母。

如果喜歡我的文章，不妨LIKE我的臉書專頁，可以時刻獲得最新消息。