【自己下廚】南瓜三煮

一粒才5令吉的南瓜，卻可以一變，變出三道菜，而且不麻煩，不油煙。

第一道登場的是南瓜湯，在弄成糊狀前，南瓜先切片與大蔥炒熱，如果有高湯，就加高湯，沒有就加水即可，然後才用攪碎器攪成糊狀，再把糊煮透調味即可，沒有使用高湯者，記得加點鹽及磨菇粉調味，如果喜歡喝濃湯，可以加牛奶。



第二道登場的是蒸南瓜糕，用來煮湯的南瓜糊，留一部分加上麵粉、少許黃糖及水，然後蒸熟後須要放著收水至少6小時，我通常是放進冰箱放過夜。隔天把南瓜糕一切為二，你看多滑多有彈性。



將一半的南瓜糕切成你喜歡的形狀，用加了鹽的油炒一下提味，然後吉神炒了長豆及花生作拌菜，其實要加其他蔬菜也可，如菜圃，一樣美味。



吉神為甜品小做一些造型。



如果懶得造型，另一半還在冰箱的南瓜糕取出後，加上焦糖或蜜糖，甚至可以煮椰糖配著吃，如果加上雪糕也很搭。

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